Lo scopo del corso è fornire agli studenti conoscenze sulle proprietà della materia soffice alla nanoscala, con particolare attenzione a sistemi colloidali, polimerici e biopolimerici.
Il corso tratterà le leggi della termodinamicail concetto di entalpia, entropia, funzioni di stato.
Verranno analizzate la struttura e le proprietà dei materiali alla nanoscala, con particolare attenzione a colloidi, superfici (funzionalizzate e non) macromolecole polimeriche e biologiche.
Nell’ambito delle molecole biologiche, verranno trattati il folding e l’unfolding delle proteine, il funnel model, teoria delle soluzioni, idratazione.