Il corso vuole fornire le conoscenze di biologia di base dei diversi gruppi viventi (batteri, alghe, lieviti e altri funghi, licheni, piante superiori, animali) che hanno rilievo nel settore alimentare, tracciandone aspetti morfologici, strutturali, metabolici, evoluzionistici ed ecologici. nelle esercitazioni saranno mostrati gli elementi peculiari e caratterizzanti dei vari taxa.
scheda docente
materiale didattico
Principali caratteristiche di Alghe, Funghi, Licheni e Briofite. Le piante vascolari (Pteridofite, Gimnosperme e Angiosperme), principali caratteristiche morfologiche, tassonomiche ed ecologiche. Cenni sull’uso degli organismi vegetali nel settore alimentare.
Programma
Introduzione al concetto di specie, tassonomia e classificazione dei viventi. Filogenesi ed evoluzione. Cellule procariotiche ed eucariotiche. Principali organelli presenti nella cellula vegetale e loro funzioni. Biodiversita’ ed ecosistemi. Cambiamenti globali e conservazione della natura.Principali caratteristiche di Alghe, Funghi, Licheni e Briofite. Le piante vascolari (Pteridofite, Gimnosperme e Angiosperme), principali caratteristiche morfologiche, tassonomiche ed ecologiche. Cenni sull’uso degli organismi vegetali nel settore alimentare.
Testi Adottati
SOLOMON P., MARTIN C.E., MARTIN D.W., BERG L.R. BIOLOGIA. VII EDIZIONE. EDISES SRL, NAPOLIBibliografia Di Riferimento
SOLOMON P., MARTIN C.E., MARTIN D.W., BERG L.R. BIOLOGIA. VII EDIZIONE. EDISES SRL, NAPOLIModalità Frequenza
E’ fortemente consigliata la partecipazione alla didattica frontale e ai seminari.Modalità Valutazione
Il corso viene svolto mediante lezioni frontali. A fine corso viene svolta un’escursione giornaliera con lo scopo di sensibilizzare alla conoscenza della biodiversità vegetale.
scheda docente
materiale didattico
Tutti questi volumi sono liberamente consultabili presso la biblioteca del Dipartimento di Scienze.
- Testo principale di riferimento: Solomon et al. Biologia, ed. EdiSES
- Hickman et al. Fondamenti di zoologia ed. McGraw-Hill Education
- Mitchell et al. Zoologia, ed. Zanichelli
- Argano et al. Zoologia, Evolutione, Adattamento, ed. Monduzzi
Programma
La cellula e i principali tessuti animali. Presentazione dei principali taxa animali nelle loro relazioni filogenetiche ed in una prospettiva evoluzionistica, dall’unicellularità (Protisti) all’evoluzione della multicellularità (Metazoi) e della sua organizzazione diversificata durante l’evoluzione. I gruppi animali (phyla) sono presentati con i loro adattamenti morfo-funzionali e la loro ecologia, con attenzione all’uso nell’alimentazione umana e alle possibili problematiche legate al settore alimentare (esempio, contaminanti negli alimenti).Testi Adottati
I libri di testo qui indicati sono suggeriti, ma non obbligatori, poiché le tematiche trattate sono di facile reperimento in molteplici libri di testo universitari a tema zoologico.Tutti questi volumi sono liberamente consultabili presso la biblioteca del Dipartimento di Scienze.
- Testo principale di riferimento: Solomon et al. Biologia, ed. EdiSES
- Hickman et al. Fondamenti di zoologia ed. McGraw-Hill Education
- Mitchell et al. Zoologia, ed. Zanichelli
- Argano et al. Zoologia, Evolutione, Adattamento, ed. Monduzzi