Obiettivo del corso, attraverso una serie di seminari svolti da professionisti ed esperti del settore agroalimentare, è far comprendere gli aspetti dei possibili sbocchi professionali.
scheda docente
materiale didattico
07/10/2026 Marco Colognese (Giornalista e critico enogastronomico), Trattorie VS ristoranti. Nuovi format, trend e piattaforme.
14/10/2026 Sabrina Pupillo (Tecnologa Alimentare), Olio EVO. Dalle varietà ai processi produttivi
21/10/2026 Elena Elefante (Titolare 28 pastai), La pasta come linguaggio
28/10/2026 Nerina Di Nunzio (Docente Comunicatrice Uni Roma 3), Visita al Mercato Centrale – La Cucina Mediterranea
04/11/2026 Giuseppe Bassanelli (Titolare I Mannari), Il gelato – tutta la verità
11/11/2026 Renato Bosco (Titolare Saporè), La tecnica degli impasti
18/11/2026 Davice Puleio (Chef ristorante Puleho), La ristorazione fine dining
25/11/2026 Salvatore Cosenza (Giornalista), La birra: dalla storia alla produzione
02/12/2026 G. Vittozzi, A. De Paolo (Titolari pizzeria Me Too), Low carb: la nuova frontiera della pizza
09/12/2026 Lydia Barbini (Global Marketing and PR Director Starhotels), Come gli outlet food incidono sulle scelte in hotel
16/12/2026 Loredana Tartaglia (Giornalista di viaggi e reportage turistici), Dal viaggio al reportage
Programma
30/09/2026 Narina Di Nunzio (Docente comunicatrice), Introduzione al mondo dell'enogastronomia07/10/2026 Marco Colognese (Giornalista e critico enogastronomico), Trattorie VS ristoranti. Nuovi format, trend e piattaforme.
14/10/2026 Sabrina Pupillo (Tecnologa Alimentare), Olio EVO. Dalle varietà ai processi produttivi
21/10/2026 Elena Elefante (Titolare 28 pastai), La pasta come linguaggio
28/10/2026 Nerina Di Nunzio (Docente Comunicatrice Uni Roma 3), Visita al Mercato Centrale – La Cucina Mediterranea
04/11/2026 Giuseppe Bassanelli (Titolare I Mannari), Il gelato – tutta la verità
11/11/2026 Renato Bosco (Titolare Saporè), La tecnica degli impasti
18/11/2026 Davice Puleio (Chef ristorante Puleho), La ristorazione fine dining
25/11/2026 Salvatore Cosenza (Giornalista), La birra: dalla storia alla produzione
02/12/2026 G. Vittozzi, A. De Paolo (Titolari pizzeria Me Too), Low carb: la nuova frontiera della pizza
09/12/2026 Lydia Barbini (Global Marketing and PR Director Starhotels), Come gli outlet food incidono sulle scelte in hotel
16/12/2026 Loredana Tartaglia (Giornalista di viaggi e reportage turistici), Dal viaggio al reportage
Modalità Frequenza
Obbligatoria